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Quelles sont les initiatives en faveur d’une alimentation durable \u00e0 Saint-Gilles? Comment les \u00e9coles de la commune peuvent-elles repr\u00e9senter un vecteur de sensibilisation des enfants et de leurs familles? Ces deux questions sont le th\u00e8me de notre premi\u00e8re rencontre aujourd’hui avec Alexandre Dewez, coordinateur du r\u00e9seau GASAP (Groupe d’Achat Solidaire de l’Agriculture Paysanne)\u00a0sur Bruxelles et Dominique Poncelet, charg\u00e9e de projets pour l\u2019instruction publique \u00e0 Saint-Gilles.<\/p>\n
Bon nombre d’exemples de synergies entre alimentation et \u00e9coles sur la commune ou ailleurs \u00e9mergent au fil de la discussion:<\/p>\n
Projets p\u00e9dagogiques…<\/p>\n
Les \u00e9coles primaires engagent chaque ann\u00e9e des projets p\u00e9dagogiques th\u00e9matiques parmi lesquels l’alimentation durable est souvent repr\u00e9sent\u00e9e. C’est l’occasion de colorer l’ensemble du travail en classe et des activit\u00e9s hors de la classe: expliquer les fruits et les l\u00e9gumes, les saisons et l’agriculture aux petits urbains qui n’ont pas l’occasion de la voir de pr\u00e8s. Mais c’est aussi aller plus loin et visiter une ferme locale, inviter un agriculteur en classe \u00e0 expliquer les enjeux d’une alimentation durable ou organiser un ‘atelier du go\u00fbt’ qui montre comment allier le bon et le sain au quotidien…<\/p>\n
Collations exemplaires…<\/p>\n
Au-del\u00e0 du cadre p\u00e9dagogique, l’alimentation demande la d\u00e9monstration par l’exemple: la collation collective, pr\u00e9par\u00e9e par un parent pour tous les enfants d\u2019une classe. Hier un l\u00e9gume, aujourd’hui un fruit, demain un laitage: synergie de groupe et effet de surprise incitent les enfants \u00e0 une collation plus saine. Une \u00e9cole de Forest propose une autre solution: elle est en relation avec un producteur de fruits bios, pour la distribution de pommes et poires aux enfants \u00e0 10 heures. D’autres \u00e9coles encore exp\u00e9rimentent des petits magasins de collations durables tenus par des \u00e9l\u00e8ves\u2026<\/p>\n
Ev\u00e9nements \u00e0 l’\u00e9cole…<\/p>\n
La f\u00eate de l’\u00e9cole et tous les \u00e9v\u00e9nements qui s’y d\u00e9roulent sont aussi des moments propices \u00e0 introduire l’alimentation durable: inviter les parents autour d’une bonne soupe en hiver ou demander \u00e0 chacun d’apporter un plat v\u00e9g\u00e9tarien pour mettre \u00e0 profit la richesse des cultures immigr\u00e9es en la mati\u00e8re… La f\u00eate de l’\u00e9cole repr\u00e9sente un moment privil\u00e9gi\u00e9 dans le fait qu’elle est un moment d’ouverture et de partage: les parents, les familles viennent \u00e0 l’\u00e9cole, se rencontrent, s’assoient autour de la m\u00eame table et \u00e9changent leurs repas. Une occasion r\u00eav\u00e9e pour sensibiliser \u00e0 l’alimentation durable…<\/p>\n
Les enseignants d\u2019abord…<\/p>\n
Deux \u00e9coles de la commune de Saint-Gilles se font livrer des paniers bios. Cette initiative est destin\u00e9e pour l’instant au personnel de l’\u00e9cole et aux enseignants mais elle montre bien comment une \u00e9cole peut jouer le r\u00f4le de point de livraison pratique pour toutes les populations qui s’y croisent. C’est d\u00e9j\u00e0 le cas de l’\u00e9cole de Saint-Luc qui accueille deux GASAP qui livrent leurs produits le mercredi en fin de journ\u00e9e et suscitent ainsi l’int\u00e9r\u00eat et la participation des \u00e9tudiants…<\/p>\n
La cantine \u00e0 moyen terme…<\/p>\n
La question de la cantine est plus difficile. Les cantines scolaires d\u00e9pendent de plus en plus de cuisines centrales ou de fournisseurs ext\u00e9rieurs. C’est donc au niveau de ces derniers qu’il faut intervenir nous explique par ailleurs Catherine Rousseau, Conseill\u00e8re Environnement charg\u00e9e de l’alimentation durable \u00e0 la R\u00e9gion Bruxelles Capitale et porteuse du projet ‘Cantines durables’. Les collectivit\u00e9s locales int\u00e8grent progressivement des contraintes durables dans leur cahier des charges et font levier sur les acteurs du march\u00e9. C’est ce que 65 cantines sur la r\u00e9gion ont mis en place entre 2009 et 2010.<\/p>\n
A travers les diff\u00e9rents exemples \u00e9voqu\u00e9s au cours de cette r\u00e9union, on voit bien se dessiner la notion d’\u00e9cole comme plate-forme de d\u00e9ploiement de l’alimentation durable dans le quartier o\u00f9 elle se trouve: projets d’\u00e9veil p\u00e9dagogique des enfants en classe; actions de sensibilisation portant sur les collations; f\u00eate de l’\u00e9cole sur le th\u00e8me de l’alimentation durable pour impliquer les familles des \u00e9l\u00e8ves; point de livraison pratique de paniers bios pour le personnel, les enseignants et les parents qui viennent chercher leurs enfants; visites r\u00e9guli\u00e8res d’agriculteurs qui livrent des produits locaux et expliquent l’agriculture durable; fournisseurs des cantines r\u00e9pondant progressivement \u00e0 des cahiers des charges alimentation durable… Tout un programme de synergies entre des initiatives qui se renforcent, s’appellent les unes les autres vers une diffusion de l’alimentation plus saine et locale aux sein des populations qui se croisent \u00e0 l’\u00e9cole de leur quartier!<\/p>\n
Prochaines \u00e9tapes? Avec l’aide de Dominique Poncelet et d’Alexandre Dewez, nous allons identifier les initiatives existantes les plus prometteuses pour cette vision des \u00e9coles comme plate-forme de d\u00e9ploiement de l’alimentation durable dans le quartier et nous allons leur rendre visite, raconter en images comment elles fonctionnent, les interviewer pour comprendre mieux les solutions qu’elles ont mise en place et les probl\u00e8mes qu’elles rencontrent, envisager avec avec leurs directions et les enseignants comment elles pourraient converger vers un engagement plus large de la population de Saint-Gilles vers le d\u00e9veloppement durable…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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