Bruxelles Environnement promeut depuis des années l’alimentation durable dans les cantines. Le 18 septembre, nous avons présenté un état des lieux ainsi que les résultats de l’étude de benchmarking ‘Cantines durables à l’étranger’ menée par Alimentation 21.

Vous trouverez ci-dessous le lien vers le rapport ‘Benchmarking des cantines durables’ (disponible uniquement en français):  Liste des documents utiles cantines durables de Bruxelles Environnement y compris Benchmarking – Restauration collective durable (.pdf)

Une 30aine d’acteurs locaux sont venu s’inspirer de projets nationaux et étrangers et réfléchir ensemble, pendant nos ateliers, à la manière dont nous pouvons rendre l’alimentation des cantines bruxelloises plus durable. Le plan d’action ‘alimentation durable’ sera nourri des idées et suggestions exprimées.

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Leefmilieu Brussel promoot reeds verschillende jaren duurzame voeding in grootkeukens. Op 18 septemberstelden we  een stand van zaken voor evenals de resultaten van de benchmarkingsstudie ‘Duurzame grootkeukens in het buitenland’, uitgevoerd door Alimentation 21.

Hieronder vindt u ook de link naar het rapport ‘Benchmarking van de duurzame grootkeukens’ (enkel beschikbaar in het Frans): Lijst nuttige documentatie “Duurzame voeding” van leemilieu Brussel met Benchmarking : restauration collective durable (.pdf) (in het frans)

Een dertigtal stakeholders deelden ideeën uit binnen- en buitenlandse projecten en dachten samen over hoe Brusselse kantines kunnen evolueren naar meer duurzame voeding. Het actieplan ‘duurzame voeding’ zal verder worden aangevuld.